无水葱油鸡

作者： 仟玖的猫

最近这段时间几乎每个周末都会给先森做无水葱油鸡，做法特别简单。 上个周末把童子鸡替换为鸡腿和鸡翅做了一回，也很不错。 用铸铁锅做出来的葱油鸡鲜嫩多汁，还有我特别喜欢的葱油的香味。 再炒个青菜，煮个汤，绝对可以做个合格的干饭人哈哈！

用料

• 童子鸡 1只
• 小葱 一把
• 生姜 9片
• 小米辣 2根
• 香菜 2棵
• 料酒 2勺
• 生抽 3-4勺
• 盐 少许
• 胡椒粉 少许
• 食用油 适量

无水葱油鸡的做法步骤

步骤 1

准备好食材。

步骤 2

童子鸡处理干净后用少许盐和胡椒粉均匀涂抹鸡身内外，腌渍半个小时。

步骤 3

小米辣切小段，小葱切长段。

步骤 4

铸铁锅内倒入适量油，铺上姜片。

步骤 5

铺上葱段。

步骤 6

将童子鸡放入锅中。

步骤 7

淋上料酒。

步骤 8

加盖开中火煮至有蒸汽冒出后转小火煮25-30分钟。

步骤 9

煮好后依个人口味趁热淋上生抽。

步骤 10

撒上香菜和小米辣。

步骤 11

烧适量热油淋到鸡身上即可。

步骤 12

上桌，开动！

菜谱创建时间：2021-01-22 19:40:41