螺蛳粉火锅攻略(含汤底配方)

作者： 苏小庖

吃过很多种螺蛳粉，你最爱哪一款粉呀？ 今天自制一个家庭版螺蛳粉火锅 测评适合螺蛳粉火锅的涮菜Top榜 到底是哪些食材涮起来更好吃😋

用料

• 螺蛳粉 1袋
• 番茄火锅底料 半包
• 新鲜番茄 2-3个
• 涮锅配菜 自选

螺蛳粉火锅攻略(含汤底配方)的做法步骤

步骤 1

✅自制螺狮粉熬制锅底： 番茄切块倒入锅中炒制变软出沙，加入半袋番茄底料，再放螺蛳粉的各种料包，最后倒适量的清水煮沸即可涮火锅啦，滋味十足，臭香浓郁，鲜香回辣，好吃极了！

步骤 2

入汤锅3秒即熟，螺蛳粉的汤底全部的精华瞬间被吸收，超级入味！臭、香、酸、鲜、辣、爽...所有的味觉都被

步骤 3

螺蛳粉里面自带的，加辣加臭版包装里居然有2袋腐皮。因腐皮较小，吸附汤汁的能力欠缺一点哦，整体吃感和爽感欠缺一点，只能排老二了。

步骤 4

吸满汤汁的荷包蛋，一口入魂，谁吃谁香！ 此处应有油条的推荐，味道应该一绝了。

步骤 5

米粉提前煮熟后泡冷水，涮锅的时候再煮。 如果再加入一点紫菜同食，味蕾的鲜味大爆炸，瞬间让你变成“紫霞鲜子”。

步骤 6

没有买到酸笋，只好用高山箭竹笋花涮火锅，笋花比酸笋更脆爽一些，爱了爱了。

步骤 7

火锅必点的单品，好吃的。 不过汤底的味道吸附性较响铃卷、炸腐竹类豆制品差一些，所以不能和它们争宠啦。

步骤 8

✅选择菌菇看个人饮食喜好： 金针菇易塞牙，香菇自身味道较大，平菇质地较软不耐煮，杏鲍菇口蘑味道吸附能力不足姬菇，哈哈，个人偏爱姬菇，柔软的姬菇也是有嚼劲的！ ✅时蔬叶子菜： 菠菜、油麦菜、娃娃菜之类的，易吸收汤底的味道，贼好吃。 ✅毛肚/肉类： 和豆制品大军拥有强烈的味道吸附感，带来的味蕾惊喜感比较，这些食材属于正常发挥选手。

步骤 9

解辣解腻神器： 百香果养乐多雪碧 2个百香果➕2-3瓶养乐多➕雪碧

螺蛳粉火锅攻略(含汤底配方)的小贴士

这个世界 只有爱吃螺蛳粉和没有吃过螺蛳粉的人！ 有缘千里来相会，一起嗦粉好姐妹！ 组个“臭味相投”的局，螺蛳粉火锅造起来吧！

菜谱创建时间：2021-01-22 15:25:34