广式鲍鱼鸡煲

作者： Sweet甜阿姨

最好用砂锅，因为我没有煤气，所以只能用这个锅，没有砂锅焖出来的香

用料

• 鲍鱼 4-8只
• 大葱 1根
• 鸡 1只
• 姜 6片
• 蒜 8瓣
• 盐 适量
• 蚝油 2勺
• 老抽 2勺
• 糖 2勺
• 生粉 适量
• 酱油 2勺
• 鸡精 2勺
• 米酒 2勺

广式鲍鱼鸡煲的做法步骤

步骤 1

先腌制鸡，鸡切块洗干净，放入盐胡椒粉，鸡粉，料酒腌制10分钟，然后倒入生粉抓好备用，然后准备葱、姜、蒜、青红辣椒。把姜切片，酸可不用切，葱白切段。

步骤 2

准备锅（我用的不粘锅，好煎一些）把鸡肉煎至金黄盛出，然后把鲍鱼也煎至两面金黄盛出。

步骤 3

然后再准备一口锅（锅自己选，最好砂锅）放油爆香葱白，姜和蒜头，然后倒入煎好的鸡🐔和鲍鱼，放入少少的开水，焖煮八分钟，放入青红辣椒🌶️就可以出锅啦！

广式鲍鱼鸡煲的小贴士

这里说一下，我放入了一些香芹和虾，这个不喜欢的可以不放，虾的味道会盖住鸡的味道，不建议放。只需要放鲍鱼和鸡就好了，然后那个锅最好最后焖煮时用砂锅，如果和我一样没有砂锅，然后随便什么锅都行，铁锅的话一定小火焖煮，不然会糊底😅

菜谱创建时间：2021-01-22 14:22:55