蔓越莓司康

作者： 烨妈小厨房

用料

• 低筋面粉 250克
• 鸡蛋 1个
• 泡打粉 6克
• 细砂糖 20克
• 黄油 65克
• 蔓越莓 适量，喜欢多少放多少
• 海盐 适量，约2克
• 全牛奶 100毫升
• 或，淡奶油+牛奶 30+65毫升

蔓越莓司康的做法步骤

步骤 1

低筋面粉+泡打粉+白糖+海盐，搅拌过筛

步骤 2

把黄油切小粒，拌进面粉里，用手指腹把黄油捏扁，跟面粉揉搓在一起。黄油全部揉进面粉里，面粉成沙粒状态。过程不能太久，尤其夏天，黄油会融化。

步骤 3

这步要有些心理准备，液体量比较大，面团比较湿沾，最好戴手套哦😅。 把鸡蛋液倒进牛奶里搅拌，逐一点逐一点，拌进面粉里。直到把液体全部融入面粉里，加入蔓越莓（或提子干，高温巧克力豆，或自己喜欢的酸甜口味果干）。 注:切记期间不能过分搅拌面粉，要轻柔，不能用手大力揉。

步骤 4

用小模具，任意喜欢的形状。轻压面团，印出司康胚。烤箱预热200度10分钟。

步骤 5

放进烤箱，200度烤15-20分钟，视自家烤箱温度而定。

步骤 6

出库咯，司康热吃才香脆可口，冷了的话，就没有这个口感。

菜谱创建时间：2021-01-22 10:25:43