卤味三拼(五花肉、鸭肫、花生)

作者： 顾燕-2

做荤菜卤味时，加两块五花肉，卤出来更入味! 而鸡肫鸭肫又是我的最爱~话说动物内脏是要少吃，可偶尔放纵一下自己的味觉也是允许的，不要那么苛刻嘛！

用料

• 五花肉 4块
• 鸭肫 10只
• 花生 200克

卤味三拼(五花肉、鸭肫、花生)的做法步骤

步骤 1

五花肉切大块，鸭肫~加一勺料酒焯水后捞出

步骤 2

锅烧热不用倒油，直接把肉皮朝下煎一会后四处翻面，稍稍让肉质表面紧固保持里面肉质鲜嫩

步骤 3

然后倒入鸭肫，花生翻炒后加葱段，姜片，料酒，生抽，老抽，五香粉，冰糖，辣椒碎，我还加了一勺老干妈，清水漫过食材，大火烧开后中火炖40分钟

步骤 4

大火稍微收一下汁

步骤 5

肉块，鸭肫取出稍凉后切肉块、鸭肫为片装，盛上花生，淋卤汁即可美美开吃啦！~五花肉的肉质鲜嫩，花生裹满汤汁，鸭肫肉质细腻~三者完美组合呀！

菜谱创建时间：2021-01-22 07:18:45