蒜蓉豆豉蒸带鱼

作者： 琳哒琳哒

用料

• 鲜到鲜得舟山带鱼 3条
• 小米椒 3个
• 大蒜 适量
• 生姜 适量
• 豆豉 适量
• 盐 少许
• 胡椒粉 少许
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 食用油 适量
• 葱丝 适量

蒜蓉豆豉蒸带鱼的做法步骤

步骤 1

将带鱼清洗干净选中段部位切成约一公分的段。鱼头鱼尾可以煎来吃。加少许盐和胡椒粉，1勺料酒抓拌均匀腌制10分钟。

步骤 2

将腌好的带鱼如图摆放好在盘中。

步骤 3

分别将大蒜、生姜、小米辣和豆豉剁踤，加适量热油激香后加入1勺生抽、1勺蚝油搅拌均匀备用。

步骤 4

然后将调好的酱料铺在盘中间。

步骤 5

水开后放入蒸6分钟左右。

步骤 6

撒上葱丝装饰。

步骤 7

舟山带鱼就是好吃。

步骤 8

香气扑鼻！

步骤 9

肉质非常的鲜嫩，而且一点也不腥。蒜蓉豆豉的味道渗入其中，更添一份风味。

蒜蓉豆豉蒸带鱼的小贴士

带鱼选取中段部位，肉质比较肥厚均匀。

菜谱创建时间：2021-01-21 21:33:07