胡萝卜肉丸汤

作者： 吱吱学做菜

有肉有菜，鲜得很，暖呼呼的很适合冬天。

用料

• 胡萝卜碎（可用莲藕代替）
• 肉末
• 白菜
• 金针菇
• 高汤（可用浓汤宝代替）
• 腐竹
• 盐、蚝油、酱油（少一些）、淀粉、料酒

胡萝卜肉丸汤的做法步骤

步骤 1

胡萝卜碎和肉末放所有调料混合，多搅拌一会儿，上劲了口感比较好。弄好了先腌着。

步骤 2

开火加热高汤（要放盐），或清水烧开放入浓汤宝都可。

步骤 3

放入白菜、金针菇、腐竹，重新烧开后转小火。

步骤 4

将胡萝卜肉末做成丸子，放入汤中。小火慢炖。

步骤 5

15分钟后（看丸子大小，大丸子可以多炖会儿）加鸡精或味精（浓汤宝就不用加），关火闷一会儿出锅。

胡萝卜肉丸汤的小贴士

1.以鲜为主，所以肉丸调味时酱油放一丁点儿就够，放多了酱味重，就不鲜了。 2.炖汤时先放些盐，将味道炖到菜里。 3.砂锅炖的比较有味儿，而且保温效果好。

菜谱创建时间：2021-01-21 21:12:47