可盐可甜的茄汁鹰嘴豆 纯净素食

作者： 素白之华

一把鹰嘴豆，一个番茄，一勺番茄酱，一小撮黑胡椒碎…… 就这么简单，就这么味美～ 鹰嘴豆可以做主食，亦可以佐餐，可盐可甜～ 其特有的豆类食物的口感，丰富的营养价值，优秀的低热量、低脂肪、高蛋白的性质越来越被人们接受和喜爱～ 传说此物含有一种叫色氨酸的物质，能愉悦心情，安抚情绪，排除烦恼，哈哈，传说而已…… 大多数人的利好也会是少数人的烦恼，万事万物皆有度，每日的食用量不要超过50克，它有很高的降糖作用，低血糖患者慎食，它含有较高的嘌呤，痛风患者慎食～

用料

• 鹰嘴豆 100克
• 番茄 1个（约200克）
• 食用油 15克
• 番茄沙司 30克
• 盐 1克
• 糖 10克
• 生抽 10克
• 黑胡椒碎 少许

可盐可甜的茄汁鹰嘴豆 纯净素食的做法步骤

步骤 1

准备好食材～

步骤 2

鹰嘴豆泡发8小时以上～ 一般隔夜泡发省事～

步骤 3

这是泡了一晚上的样子～ ❣️也可以泡发煮熟后分小袋冷冻，随用随取～

步骤 4

先将鹰嘴豆煮熟～ 煮开转小火煮15-20分钟～

步骤 5

番茄剥皮，我习惯煤气上烤一下，表皮特别好剥～

步骤 6

剥好皮的番茄是不是很完美～

步骤 7

将番茄切丁～

步骤 8

锅里入油烧热放入番茄丁，小火慢炒～

步骤 9

番茄慢慢出水融化～

步骤 10

此时加入煮好的鹰嘴豆、番茄酱、盐、生抽、糖继续小火煸炒～

步骤 11

汤汁渐浓时撒胡椒碎～

步骤 12

起锅装盘，撒点胡椒碎迷迭香装饰一下，但这步不重要，哈哈哈哈～

步骤 13

摆拍定妆～

步骤 14

美味既成～

步骤 15

美美的安静的享用～

可盐可甜的茄汁鹰嘴豆 纯净素食的小贴士

❣️可以将鹰嘴豆事先泡发煮熟后分小袋冷冻，随用随取～ ❣️调味料可以自由增减得到自己喜爱的口味～

菜谱创建时间：2021-01-21 20:49:02