蛋黄加入30g代糖,边隔喝水加热边搅拌(我用的是可生食鸡蛋,如果是普通鸡蛋,要在煤气灶上加热)
搅拌7分钟左右,加1勺牛奶,至浓稠发白状态,离火
热水冲一大杯咖啡,加糖粉和少量朗姆酒搅匀
淡奶油➕1勺香草精,打发至7分状态备用
步骤2的蛋黄糊加入奶酪,拌匀
蛋黄糊分次加入淡奶油中,翻拌匀
手指饼干蘸咖啡液
盒子底部铺一层手指饼干➕一层奶酪糊➕手指饼干➕一层奶酪糊,刮平冷藏一晚
筛一层可可粉,就可以开吃啦!