韩式海带汤

作者： 简单幸福屋

如何做出正宗美味又营养的韩式海带汤 韩剧最先带热的一批韩餐中非海带汤莫属。韩国人生日要吃坐月子要吃，感觉就是灰常养生滴亚子。不过他们的海带汤不是海带做滴，而是海带的小弟裙带菜 先从裙带菜的功效说起 消痰软坚 利尿消肿 防癌 治便秘 保护心血管 含丰富的碘对甲状腺有益 最原始生命形式的藻类已证实对促进细胞再生，去除体内自由基垃圾等，广泛应用于癌症辅助治疗 正因裙带菜强大的消痰软坚功能，可促进产后女性排出恶露，韩国人月子或小产后必须要饮用的养生汤品。有乳腺问题的女性也可常饮用， 特别乳腺疼痛期 自行对比饮用前后体感。

用料

• 干裙带菜 一小把
• 牛肉丁 适量
• 酱油 3-4勺
• 香油 1-2勺
• 大蒜 4瓣
• 料油 1勺

韩式海带汤的做法步骤

步骤 1

干裙带菜清水泡发10-20分，泡发后果沥干水，切成合适入口的大小。干裙带菜韩国食品店均有售，大家可自行网购。

步骤 2

大蒜，牛肉切丁。海带汤中牛肉只是起到调节口味作用，无需过份多加，一小把即可 锅中加了2勺香油，放入裙带菜略炒制1分钟，再加入蒜沫，牛肉丁，料酒炒至牛肉变色后加水

步骤 3

加水，个人习惯24cm汤锅加满水。六月鲜牡蛎酱油3-4勺，煮汤过程中水分会蒸发，快出锅时可根据咸淡，加酱油调味

步骤 4

海带汤美味的point必须是熬制时间，参考过不少韩国食谱，他们有做成快手汤的倾向，开锅10-15分结束。 按个人经验煮沸45分以上，等海藻里的胶质充分释出，汤的口感会有质的飞跃。时间是料理最佳的调味品。有条件的煮1个半小时左右，口味最佳。

韩式海带汤的小贴士

韩式海带汤有两种做法 1.牛肉海带汤 2.贻贝海带汤 加牛肉在海产鲜味基础上提升强调了香醇口感，而加了贻贝的双倍海味up，干贻贝泡发后使用 个人推荐牛肉做法 牛肉热性食品可中和掉部分海带的寒凉之气

菜谱创建时间：2021-01-21 14:36:08