拔丝地瓜

作者： 刀刃甜心

用料

• 地瓜 2个
• 白糖 1大勺
• 淀粉 1把
• 油 适量

拔丝地瓜的做法步骤

步骤 1

地瓜去皮切块。

步骤 2

水开下锅，水再次开的时候捞出过凉水，沥干水份。

步骤 3

加入一把玉米淀粉，用手捞拌均匀。

步骤 4

起锅烧油，油温5成热下锅炸地瓜，定型后再搅动。

步骤 5

炸至金黄色捞出。

步骤 6

等油温再次升高开始复炸，15秒捞出，具体看上色程度。

步骤 7

锅中放1大勺水，1大勺糖，放少许油。

步骤 8

熬到大泡变小泡。

步骤 9

关火，下地瓜，快速翻拌均匀。

步骤 10

看拉丝，趁热吃奥，凉了就粘在一起了。

菜谱创建时间：2021-01-21 10:40:07