全麦面包

作者： 何戏戏

用料

• 全麦粉 500克
• 盐 3克
• 温水 350克
• 干酵母 4克
• 橄榄油 30克
• 第二次用
• 各式坚果、果干 100克
• 橄榄油 15克
• 盐 2克

全麦面包的做法步骤

步骤 1

温水和干酵母搅拌均匀

步骤 2

全麦面粉和盐搅拌均匀

步骤 3

酵母水倒入面粉中揉成团，松弛20分钟

步骤 4

倒入橄榄油，揉成光滑的面团

步骤 5

放冰箱冷藏发酵一个晚上

步骤 6

从冰箱取出撕成小块，室温回温一个小时左右

步骤 7

排气，加入橄榄油、盐、坚果果干揉匀

步骤 8

分成两份，整型，发酵至两倍大

步骤 9

表面撒上面粉，割口，烤箱预热180度，烤35-40分钟左右

步骤 10

晾凉后切片冷冻保存

菜谱创建时间：2021-01-21 09:10:02