腊八粥 八宝粥 杂粮粥

作者： 八分熟的煎蛋

一到腊八，就想起小时候的童谣：小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。腊八粥喝几天，哩哩啦啦二十三…今天是中国传统节日腊八节，恰逢大寒节气，来上一碗热乎乎的腊八粥，驱散寒冷，迎接新年🎈

用料

• 大米、小米、薏米、黑米、燕麦米、红豆、黑豆、红枣、花生、葡萄干、枸杞、桂圆、板栗、冰糖等
• 其实也不是非得用这些食材，家里有啥放啥，喜欢啥用啥

腊八粥 八宝粥 杂粮粥的做法步骤

步骤 1

把不易煮烂的食材清洗几遍后，提前浸泡一晚，比如红豆、黑豆、花生、薏米

步骤 2

次日早上将泡好的食材倒入电饭煲，泡豆子的水一起倒进去（不要浪费食材的天然颜色），再加入足量的水，喜欢喝稀的就多加水。不怕水多，就怕不够。（因为熬制时间足够长，水少了容易做成饭）按下煮饭键，因为要大火熬豆子，烂的快。

步骤 3

不易烂食材熬制40分钟以上，再把剩余的食材（除葡萄干、枸杞、冰糖）清洗后放入锅里一起熬制。（这步顺便看看水够不够，不够赶紧加水，这是最后的机会了，再往后加水就没味了。不要小瞧米的膨胀能力😏）

步骤 4

期间时不时开锅搅动一下，不然米都沉在下面，熬不浓稠。这是加米后熬了半个小时的状态，我还不太满意，所以转小火继续熬。电饭锅转成熬粥键，顺便加入葡萄干、枸杞和冰糖

步骤 5

又熬了一个小时，直到熬成你喜欢的状态，然后转成保温键焖着。这是熬好的粥，跟买的罐装八宝粥一样浓稠，还没有任何添加剂。

腊八粥 八宝粥 杂粮粥的小贴士

想喝好粥就要舍得花时间，没时间就干脆买，又想快又想好喝那就用高压锅，但是口感肯定不如小火慢熬的。生活亦是如此，只要肯下功夫，耐心等待，总有完美呈现的一刻🎊

菜谱创建时间：2021-01-20 20:16:32