娃娃脸奶酪肉松面包

作者： 梅之小榭

用的模具是： 6连带盖日式红豆面包模 单杯直径9厘米左右

用料

• 高筋面粉 160克
• 马斯卡彭奶酪 40克
• 糖 16克
• 盐 1.5克
• 全蛋液 23克
• 牛奶 60克
• 酵母 2克
• 室温软化黄油 12克
• 肉松馅 70克
• 沙拉酱 适量
• 装饰肉松 适量

娃娃脸奶酪肉松面包的做法步骤

步骤 1

除黄油和盐外的所有原料加入厨师机的桶中，开2档，大约2分钟后揉成团，转4档再揉8分钟，然后加入盐和黄油，2档揉3分钟，最后转5档揉8分钟。

步骤 2

取出面团收圆，盖上保鲜膜醒30分钟

步骤 3

将肉松和沙拉拌匀，揉成小球，一共6个，每个12克（怕麻烦的话用豆沙也行，我两种都准备了）

步骤 4

面团排气，分割成6个52克左右的小面团，揉圆静置10分钟

步骤 5

小面团压扁，包入一个肉松沙拉球

步骤 6

压扁排入六连面包模中，盖上一张油纸，再盖上盖子，入烤箱用发酵功能发酵

步骤 7

发酵好的面团

步骤 8

预热烤箱160度，烤20分钟

步骤 9

开盖，脱模

步骤 10

面包放凉后，用肉松在上面摆出头发的造型，用蝴蝶结、小花形状的刻模刻哈密瓜、胡萝卜、西瓜等水果，放在上面做装饰

步骤 11

巧克力币放在裱花袋里，隔温水融化，剪小口，在面包上挤出眼睛鼻子嘴巴，就好了

步骤 12

来个特写✌️

菜谱创建时间：2021-01-20 12:46:27