茄子肉沫🍆

作者： 脆我咩

用料

• 茄子 1个
• 瘦肉 适量
• 料酒 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 葱 2根
• 姜 4片
• 蒜 6瓣
• 鸡精 适量
• 老抽 适量
• 蚝油 适量

茄子肉沫🍆的做法步骤

步骤 1

猪肉洗净剁碎，放入酱油、少许盐和料酒腌制半个小时。 茄子切片后对半切开，放在盘子里后撒盐搅拌均匀，半个小时后把茄子的水挤出来，然后用清水冲一遍再把水挤出来。 准备好姜葱（多一点）蒜（多一点）。

步骤 2

热锅放油，油热后放刚才腌制好的肉沫，翻炒直至熟了后端出。 热锅下油，油多一点，放入适量的盐，放入备好的姜蒜爆香，然后放入茄子翻炒，放入酱油、老抽、蚝油、鸡精，如果怕糊再加入少量水。 茄子差不多熟后放入刚才炒好的肉沫翻炒，快出锅时把葱倒进去翻一下。

菜谱创建时间：2021-01-20 11:43:52