在德国实现热干面自由

作者： Gluckk

我其实每个步骤都有传图 不知道为什么发表之后就没有了 这个面虽然不是碱面，但是口感已经属于很类似了，粗细状态很像了，就是没有碱味 我在Kaufland 有看见泡的豆角，就是不知道味道怎么样 我还是用酸黄瓜切成末代替吧

用料

• 芝麻酱 3勺
• 香油 2勺
• 生抽 1勺
• 面 100克
• 老抽 1勺
• 鸡精 半咖啡勺
• 葱花（干葱花也可以） 1根（2勺）
• 辣椒油（没有可不放） 1勺
• 油 3勺
• 酸黄瓜 半根
• 蒜末（干蒜粉也可以） 2瓣（1勺）
• 鸡蛋 1个

在德国实现热干面自由的做法步骤

步骤 1

用这个面，这个面我在亚超买的，欧超我偶尔也有看到，用两坨，热水煮10分钟左右，放1勺干葱花（用先葱花的不用放）

步骤 2

芝麻酱3勺（咖啡勺），用2勺（咖啡勺）香油调一调。芝麻酱和香油我在EDEKA 的亚洲区买的

步骤 3

平底锅煎蛋，蛋煎好以后关火，用（德国的那种灶台关火后都会有余温）余温放入3勺油，1勺生抽，一勺老抽，1勺干葱花（或1根鲜葱花），1勺干蒜粉（或2瓣蒜末），半勺糖，然后用勺子在锅里化圈圈，你会看到酱料鼓泡泡了，1分钟后把酱料放入碗中。如果是电磁炉就中火操作。

步骤 4

蒜粉和干葱花我在netto 买的

步骤 5

面煮熟以后沥干水，放入酱料碗中（没有备注咖啡勺的，就是德国普遍的汤勺的大小）

步骤 6

然后淋上调好的芝麻酱，我个人会再加一勺辣椒油（翠宏辣椒油亚超买的）和1勺花椒油（亚超买），鸡精半咖啡勺。拌匀，再铺上切成沫的酸黄瓜，鸡蛋，我还煎了午餐肉。煮面的时候可以完成其他所有的步骤。

菜谱创建时间：2021-01-19 20:08:56