一点都不腥的酱香鲈鱼煲

作者： Kori今天又做了啥吃的

今天没煮饭，也懒得去买馒头，这条鲈鱼还是昨天超市买的的，没那么鲜了就不想清蒸了。那就来做个鱼肉煲吧。今天整个实践出来的不用葱姜料酒就去腥的方法 ，安排。我就很懒，也懒得提前准备，所以家里有啥我就放啥，里面就放的各种绿叶菜，所以你们也可以喜欢啥放啥。

用料

• 鲈鱼 1条
• 柠檬 半个
• 蚝油 2勺
• 酱油 2勺
• 料酒 1勺
• 老干妈豆豉辣椒 1勺
• 老抽 1勺
• 鸡精 1勺
• 白胡椒 1勺
• 剁椒酱 1勺
• 蒜 3瓣
• 姜 6片
• 菜心 4颗
• 上海青 4颗
• 螺丝椒 1个
• 香油 1勺

一点都不腥的酱香鲈鱼煲的做法步骤

步骤 1

一条被杀好的鲈鱼

步骤 2

切成块，用一张厨房纸可以防滑好切，抹盐也可。

步骤 3

放入盆中再冲洗干净

步骤 4

半个柠檬汁挤进去（去腥关键！）其他的啥都可以不放，腌制十分钟左右。

步骤 5

一勺剁椒，一勺老干妈，还有蒜末。（我们家没有黄豆酱了，有的话放一勺更香！）

步骤 6

酱油2勺，耗油2勺，老抽一勺，香油一勺。搅和均匀。

步骤 7

洗菜

步骤 8

切成四份

步骤 9

锅底放姜防粘。

步骤 10

菜叶铺在底下，放鱼（一块一块的用手放，柠檬水倒掉），放切成小块的姜。然后浇汁开火焖。先大火开锅了就转中火。

步骤 11

焖个十分钟左右打开看看鱼肉被蒸熟了，把切成滚刀块的螺丝椒放在上面再转中小火焖五分钟就可以开吃了。

步骤 12

超香的，没有主食就可以空口吃也不咸。

一点都不腥的酱香鲈鱼煲的小贴士

重口的可以再稍微放点盐，对我来说我觉得酱汁就够咸了，有黄豆酱的一定要放！

菜谱创建时间：2021-01-19 17:59:58