猪肉白菜炖粉条【六月鲜轻盐昆布酱油】

作者： 咖啡私房菜

咖啡回购了六月鲜轻盐昆布酱油，今天为家人做了一道猪肉白菜炖粉条，这道菜原是上大学时东北同学教的，咖啡根据自家人口味做了稍许改良，因家人非常喜欢，故而成了秋冬时节保留菜谱，延用多年。

用料

• 六月鲜轻盐昆布酱油 2汤匙
• 精五花肉 200克
• 大娃娃菜 1颗约350克
• 红薯粉条 150克
• 大葱 1段
• 姜 1块
• 蒜 3瓣
• 香菜 2根
• 小米辣 2根
• 料酒 1汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 老抽 1汤匙
• 白胡椒粉 少许
• 黄冰糖 1小把
• 盐 3克
• 油 数量

猪肉白菜炖粉条【六月鲜轻盐昆布酱油】的做法步骤

步骤 1

食材集合

步骤 2

白菜清洗干净沥水。

步骤 3

大葱、姜和蒜切片，小米辣切圈，香菜切段。

步骤 4

白菜切块，菜帮和菜叶分开。

步骤 5

粉条清水洗净沥水。

步骤 6

精五花肉切成片。（喜欢吃瘦肉的朋友可以选择梅头肉或上腿肉）

步骤 7

酱油我选择六月鲜轻盐昆布酱油，轻盐不轻风味，减盐不减营养，最近是我家的新宠。

步骤 8

碗汁：六月鲜酱油2汤匙，料酒1汤匙，蚝油1汤匙，老抽1汤匙，白胡椒粉少许，盐3克，搅拌均匀备用。

步骤 9

炒锅冷锅入油，放入冰糖小火熬至褐红色。

步骤 10

倒入肉片煸炒3分钟，一来可以上色，二来可以煸去多余的油脂，猪油做菜特别香。

步骤 11

倒入葱姜蒜、小米辣和八角翻炒出香味。

步骤 12

倒入碗汁。

步骤 13

先下入白菜帮翻炒3分钟。

步骤 14

再下入白菜叶翻炒1分钟。

步骤 15

倒入适量清水。

步骤 16

下入粉条搅拌均匀。

步骤 17

盖上锅盖小火焖煮10分钟。

步骤 18

关火，放入香菜搅拌均匀装盆，美味完成。

步骤 19

成品图

步骤 20

成品图

步骤 21

成品图

猪肉白菜炖粉条【六月鲜轻盐昆布酱油】的小贴士

1、肉的选择：猪肉可根据家人的习惯做选择，喜欢吃瘦肉的选择梅头肉或上腿肉，能吃点肥肉的建议用五花肉，还是香啊。 2、不喜欢颜色深的同学减小老抽的量。 3、粉条不用温开水泡，清洗干净直接下锅即可。 4、汤汁不要收干，粉条会吸收汤汁，太干失了菜品口感。 5、最近咖啡回购了六月鲜轻盐昆布酱油，减盐不减风味，家人甚为喜欢。

菜谱创建时间：2021-01-19 13:33:37