留存备忘的万能炒面/炒年糕公式

作者： 马猴梅子烧黄酒·桑

☞昨天做了个炒面感觉好好吃，今天又按这个法子做了炒年糕，趁着没忘赶紧记下来 ☞图是第二次做炒年糕的时候拍的，所以有些地方不太一样 ☞一个人的量

用料

• 蚝油 1勺
• 小米椒 1个
• 生抽 1勺
• 番茄酱 1大勺
• 乌冬面/拉面/方便面/年糕 随便多少啦
• 青辣椒 一根
• 能出汁的蘑菇 随便多少啦
• 鸡蛋 1个
• 香肠 1根
• 黑胡椒 1勺
• 孜然 一小撮
• 鱼丸/甜不辣 几个
• 料酒

留存备忘的万能炒面/炒年糕公式的做法步骤

步骤 1

先拿一个锅烧水，然后再拿一个锅热油，煎个蛋（非必要步骤，但是煎蛋真的好吃）

步骤 2

煎蛋的同时准备配菜 用的是青辣椒和白玉菇 这时候水应该就沸腾了，年糕/面/鱼丸/甜不辣也可以放到锅里煮了

步骤 3

盛出来煎蛋，用煎蛋剩下的油炒一炒青辣椒和海鲜菇，放一点料酒。蘑菇炒出汁以后再放其他调料。今天放了点泡菜一起炒，因为味道够浓了就没放生抽番茄酱和小米辣

步骤 4

看着差不多了就把旁边煮的面/年糕捞出来一起炒两分钟左右

步骤 5

开恰

留存备忘的万能炒面/炒年糕公式的小贴士

万能公式:主食（年糕/面）+蔬菜（一定要有青辣椒）+菌菇+配菜（香肠，鱼丸）+调味料（耗油，生抽，番茄酱，小米辣，黑胡椒，孜然，料酒）=肥宅快乐一餐

菜谱创建时间：2021-01-19 12:59:50