五条悟诱捕器：毛豆生奶油喜久福

作者： 荞麦粥粥

看到五条老师特别推荐就很想试试，看了木下的吃播视频，也参考了很多大福的方子，终于决定自己动手了！无量空处—— （封面是评论的小姐妹做的，实在是…太太太好看了！抹泪）

用料

• 毛豆泥
• 毛豆 250克
• 白芸豆（干豆） 30克
• 糖 30克
• 牛奶/水 10克
• 盐 2克
• 奶油内陷
• 淡奶油 100克
• 糖 10克
• 糯米皮
• 手粉（熟糯米粉） 适量
• 水磨糯米粉 80克
• 玉米淀粉 20克
• 糖 50克
• 牛奶 130克
• 黄油 30克

五条悟诱捕器：毛豆生奶油喜久福的做法步骤

步骤 1

（看到木下的形容，决定加点白芸豆进去） 干豆放冰箱隔夜泡发，和新鲜毛豆一起煮熟，过凉水，然后把豆子的皮剥掉。

步骤 2

放入糖（根据自己口味添加）和盐，料理机/装入袋子碾成泥，稍微带点颗粒口感会好一点，觉得太干可以加入水/牛奶。 毛豆泥get✓

步骤 3

淡奶油加糖，打蛋器打发到不流动，提起来有小尖尖的程度，放入冰箱冷冻一会儿。 冻硬一点有助于当内陷包进去。

步骤 4

糯米材料（除黄油）混合，搅拌均匀上火蒸25分钟左右，直到熟透。取出加入黄油，揉至黄油和糯米团完全吸收，可以多揉揉，更加有弹性。冷藏2小时以上，可过夜。

步骤 5

桌面撒手粉，糯米皮分成30克左右的小团子，擀成面皮，用一层毛豆泥➕一层奶油➕一层毛豆泥的组合方式，用包雪媚娘的方式包起来。 建议毛豆泥和奶油比例3：1

步骤 6

切开！收获五条老师同款毛豆生奶油喜久福！ （拍照的话建议冷冻之后再切，会好看很多）

步骤 7

五条悟诱捕器✓

五条悟诱捕器：毛豆生奶油喜久福的小贴士

分量大概是10个左右，吃不完冷藏保存，取出放至室温食用。

菜谱创建时间：2021-01-19 11:09:34