꒰ᐢ⸝⸝•༝•⸝⸝ᐢ꒱ 超级软fufu的雪域冰酪小贝

作者： 芙芙KIKI

蛋糕细腻松软，真的入口即化，搭配清爽的冰奶酪酱，简直了！！！ 为了大家方便可以直接存图，配方步骤我都写在图里面了的～～嘻嘻爱你们

用料

• 🍰蛋糕体
• 鸡蛋（带壳60g左右） 4个
• 盐 1克
• 玉米油 40克
• 牛奶（常温） 60克
• 细砂糖 50克
• 低筋面粉 65克
• 🧀奶酪酱
• 奶油奶酪（室温软化） 40克
• 酸奶（常温） 55克
• 淡奶油 150克
• 细砂糖 10克
• ———————————
• 奶粉（沾表面） 若干备用

꒰ᐢ⸝⸝•༝•⸝⸝ᐢ꒱ 超级软fufu的雪域冰酪小贝的做法步骤

步骤 1

蛋黄糊制作步骤 🌟牛奶和玉米油一定要充分乳化，不能有油飘着哈

步骤 2

蛋白霜制作步骤（第一步可加几滴香草精或者柠檬汁或者白醋） 混合蛋黄糊和蛋白霜（翻拌手法很重要！！！） 🌟烤盘大小一般28*28，我的这个没那么宽，出来就是蛋糕厚实一点而已，这个影响不大哈，能铺满就行

步骤 3

预热烤箱160摄氏度（320华氏度） 烤25-30分钟，每个人烤箱脾气不同，自己看情况调整哈，🌟检查蛋糕熟没熟，用牙签插进去，抽出来表面是干净的就可以啦！！！ 取出倒扣晾凉 再用自己喜欢的模具切好片，备用（随便啥都行，能把蛋糕体抠出来就行）

步骤 4

冰奶酪酱制作步骤 🌟过筛那一步如果嫌麻烦可以省去，但是过筛口感会更细腻♡

步骤 5

组装步骤！！！（奶粉先倒在盘子里，别放碗里，太深了不好操作） 1⃣️取一片蛋糕 2⃣️抹上一层奶酪酱 3⃣️盖上另一片蛋糕 4⃣️食指和拇指捏住上下两面，用刮刀抹一点奶酪酱在四周（不用太多） 5⃣️手指🤌同一个姿势，让蛋糕在奶粉盘里四周都沾一下，完美！！

步骤 6

剩下的蛋糕边角料和奶酪酱，我拿来做成蛋糕杯啦嘻嘻，一层奶酪酱➕一层奥利奥碎➕一层蛋糕 水果刚好之前吃完了所以没有加呜呜呜，再搞一层草莓🍓菠萝🍍芒果🥭啊简直更完美•͈⌔•͈

步骤 7

超级好吃！！！！这样也很nice！！！一大口超级满足，反正我快撑死啦

꒰ᐢ⸝⸝•༝•⸝⸝ᐢ꒱ 超级软fufu的雪域冰酪小贝的小贴士

碎碎念： 🌸我之前看到有小姐妹做的说放冰箱奶粉化了，我也不知道啥原因，我这个放了两三天了还是这个样子，我用的就是随便买的全脂奶粉～～他们会不会是夹心化了所以导致奶粉变湿（我觉得可能..... 🌼冷藏个三天左右是没问题的，反正我没问题😂，反正还是能尽快就尽快吃完哈

菜谱创建时间：2021-01-19 08:09:46