肉饼子炖蛋

作者： 就晓得吃吃吃

肉饼子炖蛋是上海一道传统家常菜，最近和朋友们交流发现每家的肉饼子炖蛋各有不同，这里只是分享属于我家的味道，简单又好吃。

用料

• 肉糜 320克
• 葱姜水 200克
• 鸡蛋 5个
• 食盐 5克
• 鸡汁 适量

肉饼子炖蛋的做法步骤

步骤 1

小葱、生姜加水用搅拌棒打碎，过滤掉葱姜渣后取200克的葱姜水。

步骤 2

将200克葱姜水分几次均匀的混合进320克的肉糜里。

步骤 3

将5个鸡蛋均匀的混合进肉糜糊里。

步骤 4

加上适量的盐和鸡汁搅拌均匀，蒸箱蒸40分钟即可。

肉饼子炖蛋的小贴士

蒸好了用筷子搓一下当中看看熟了没有，没熟再继续蒸。

菜谱创建时间：2021-01-18 21:07:18