咸香的嚼劲享受——芝士玉米金枪鱼奇亚籽包

作者： 甜面酱要做生活家

黄先生太爱金枪鱼了 只能根据刚刚学会的面包做法进行调整 加入奇亚籽吃起来感觉更有嚼劲了呢！ 吃面包也要健健康康哒💛

用料

• A盆
• 王后柔风高筋面粉 75g
• 奇亚籽粉 15g
• 干酵母 8克
• 白糖 15克
• 温水（42-43°） 110-120g
• B盆
• 王后柔风高筋面粉 75g
• 奇亚籽粉 15g
• 盐 3g
• 无盐黄油 20g
• 注：A.B两盆分开的目的，是为了A盆酵母能更好发酵
• 油浸金枪鱼罐头 50g
• 玉米粒 50g
• 马苏里拉芝士 适量，根据自己口味

咸香的嚼劲享受——芝士玉米金枪鱼奇亚籽包的做法步骤

步骤 1

A盆食材准备好，用水冲酵母倒入盆中，用木勺快速搅拌至看到小气泡产生。 B盆食材倒入A盆混合至看不到干粉后手揉（我大概用了9分钟），揉至三光即可。

步骤 2

盖上保鲜膜，40°发酵25-35分钟。手指沾粉测试，戳入面团看到不回弹即发酵完成。

步骤 3

发酵时间调制内馅。金枪鱼肉，玉米混合，根据自己喜欢的口味调制，可加入沙拉酱。

步骤 4

发酵好的面包称重后平均分为5份，每一份滚圆后，盖上保险膜松弛10分钟。

步骤 5

1.收口朝上，用手将面包向四周抻开，中间厚一些，四边薄，成长12cm，高8cm左右的椭圆状。 2.从长边开始卷起，卷成长条椭圆状，捏紧收口处朝下放。

步骤 6

1.盖上保鲜膜，再盖上湿布，二发，40度°25分钟。 2.二发后用割包刀，从一端2cm左右开始直线划到另一段2cm处，可使馅料完全看见，也可以不用割很深，这个造型根据自己的喜好。 3.填入马苏里拉芝士。

步骤 7

烤箱230°烘焙12-15分钟，根据烤箱和上色程度调整时间。

咸香的嚼劲享受——芝士玉米金枪鱼奇亚籽包的小贴士

填入的馅料可以根据自己的口味进行调整哦，很多搭配都是不错哒，比如培根芝士，咸蛋黄培根等等

菜谱创建时间：2021-01-18 20:53:31