够辣够麻非常下饭诱人的菜-水煮肉片

作者： 大个做饭

在外面几乎也是必点的一道大菜，不如自己学着做起来，自己做的更安心哦！

用料

• 猪精肉 克
• 油麦菜、蘑菇 （豆芽、油菜、大白菜、鸭血、油豆皮、蘑菇等都可以放）
• 小料
• 葱姜 干
• 调料
• 盐 克
• 白糖 克
• 胡椒粉 克
• 料酒 勺
• 豆瓣酱 勺
• 大红袍火锅底料 包
• 辣椒段 个
• 麻椒 把
• 味精鸡精 勺
• 蚝油 勺
• 鸡汁 勺

够辣够麻非常下饭诱人的菜-水煮肉片的做法步骤

步骤 1

猪肉洗净切薄片，上浆，腌制10分钟以上，猪肉时间越久越嫩

步骤 2

油麦菜洗净控水备用，葱姜切末，肉滑熟备用。

步骤 3

起锅烧油，下小料爆香，下豆瓣酱炒散炒香，炒出红油，放大红袍，放少量水，将底料炒化，加水（水量为汤盆的量，稍微多一些）放盐、白糖、胡椒粉、料酒、味精、鸡精、蚝油、鸡汁，开锅后放辅料，断生，捞入盆中。放肉煮开锅，将汤连肉倒入盆中。

步骤 4

要想生活过得去，头上来点绿，菜头放辣椒，辣椒面，麻椒，七成热油温浇香即可。太美味了，期待你们的作品哦！

够辣够麻非常下饭诱人的菜-水煮肉片的小贴士

1.蔬菜煮的时间不要过长，时间长了菜就会煮过了。 2.肉可以先滑熟，这样可以使汤汁更清澈。 3.热油泼浇菜头，滋啦滋啦声，伴随着辣椒麻椒的香味，再来一碗米饭，太美味了。

菜谱创建时间：2021-01-18 20:27:10