羊油辣椒

作者： 怎么把媳妇儿养胖

自己熬羊汤，当然要配上自己做的羊油辣椒才美味

用料

• 盐 适量
• 辣椒面 一小碗
• 羊油 适量
• 花生碎（白芝麻也可以） 适量
• 干青花椒 时间粒

羊油辣椒的做法步骤

步骤 1

有条件的直接买辣椒面即可。我是用干辣椒在锅里炒干后自己切碎的。

步骤 2

切到这种程度，还挺费劲的，也可以用破壁机。注意别摸眼睛鼻子，哈哈哈

步骤 3

熟花生，捣碎成沫，有条件的加熟白芝麻更好。

步骤 4

小葱切沫、喜欢花椒的加入适量干花椒粒、适量盐、适量十三香搅拌均匀。

步骤 5

锅里加一勺水，放入羊油，中火慢慢熬。

步骤 6

开始出油了。

步骤 7

油越来越多，羊油块越来越小。

步骤 8

基本熬出来了，出油率挺高的。

步骤 9

滤出羊油渣，剩下羊油，关火。

步骤 10

下入碗里调好的辣椒面，快速翻匀，开始会出泡泡，正常哦。

步骤 11

油降温后倒出。

步骤 12

开始慢慢凉了，最终粽成一整块，随吃随挖哦。

菜谱创建时间：2021-01-18 19:51:37