土豆炖排骨

作者： 怎么把媳妇儿养胖

喜欢吃肉，喜欢吃土豆，没问题的。吃土豆炖排骨就够了。

用料

• 排骨 1000克
• 土豆 1个
• 八角 2个
• 花椒 10粒
• 料酒 2勺
• 香叶 3片
• 干辣椒 8个
• 冰糖 5粒
• 葱 0.5根
• 老抽 1勺
• 姜 10片
• 生抽 3勺
• 盐 适量

土豆炖排骨的做法步骤

步骤 1

排骨切块用冷水洗干净，加入生姜、葱段、料酒、香叶煮10分钟。煮出血水。

步骤 2

煮的过程中切料：生姜去皮切片、八角、辣椒、葱、还有花椒粒没有拍照。

步骤 3

排骨煮好后，冷水清洗干净。

步骤 4

起锅烧油，油温八成热。

步骤 5

加入葱段，生姜、八角爆出香味，因为我的辣椒比较干。怕糊了，后续步骤放的。。

步骤 6

放入排骨、辣椒，翻炒

步骤 7

排骨炒一会。加入老抽、盐、豆瓣酱、冰糖上色调味

步骤 8

排骨炒香后加开水

步骤 9

等待过程中土豆切丁

步骤 10

排骨煮烂后加入土豆，土豆不要放太早，否则会煮化。加入鸡精、麻辣鲜、生抽、有胡椒粉的可以把胡椒粉用水稀释后加入。

步骤 11

闷几分钟，土豆烂了，收汁。

步骤 12

收汁完成，出锅了，有条件的放些香菜叶哦。

菜谱创建时间：2020-07-17 12:58:03