炖猪蹄

作者： Tingtina

软烂好吃，买猪蹄的时候选带筋的

用料

• 猪蹄 2只
• 冰糖 20克
• 老抽 15克
• 生抽 30克
• 八角 3个
• 桂皮 1块
• 香叶 3片
• 花椒 5克
• 干辣椒 3个
• 葱 一段
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 黄豆酱 15克
• 啤酒 500ml
• 油 30克
• 盐 3克

炖猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄切成四块，处理干净，锅烧开水，放入猪蹄煮15分钟，捞出控水挂掉残留的毛

步骤 2

炒锅放油炒糖，炒化颜色变深，放入猪蹄，中火，炒至两面变色

步骤 3

另取新锅，放入葱姜蒜爆香，放入八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒继续炒香。

步骤 4

放入老抽、生抽、黄豆酱炒匀，倒入啤酒和盐。

步骤 5

准备电饭锅或者慢炖锅，将制作好的汤料移过来，放入猪蹄，用慢炖程序，大约两小时即可。

菜谱创建时间：2021-01-18 16:53:15