一次成功豆腐脑（小美版）

作者： 莲子的小美厨房

经典早餐，再也不用去排队买着吃了。 有小美，自己做太方便了！

用料

• 黄豆 150克
• 水 1100克
• 内脂 3克

一次成功豆腐脑（小美版）的做法步骤

步骤 1

1.干豆150g泡发2小时以上， 加1100g水，3分钟速度10打磨生豆浆。 用细纱布过滤，至少过滤两遍。 2.将过滤好的豆浆倒入小美主锅， 25分钟，100℃，速度2煮熟，发现噗锅，温度调98℃。 3.取一大碗，或电饭煲内胆，加3g内脂用30g直饮水调开。将煮好凉至85度的豆浆冲入大碗，加盖，静置15分钟即可。

步骤 2

注意事项： 打浆后一定要用细网过滤，用纱布的话不要挤（或者多过滤几道）否则豆花会渣。 如果溢锅，温度调98℃

菜谱创建时间：2021-01-18 14:47:16