香酥炸鸡排，简单易做

作者： 爱做饭de娜娜米

用料

• 鸡胸肉 1块
• 鸡蛋 个
• 面包糠 70克
• 淀粉 100克
• 盐 4克
• 料酒 1勺
• 玉米淀粉 10克
• 鸡粉 5克
• 白胡椒粉 1勺
• 面粉 100克
• 食用油 适量
• 清水 适量

香酥炸鸡排，简单易做的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉洗净沥干水份

步骤 2

将鸡胸从中间片开，一分为二。喜欢薄的自行一分为三哈

步骤 3

片好的肌肉十字花，用刀背轻轻锤打，锤至大约，变大一倍。

步骤 4

将锤好的鸡胸装盆加入盐，鸡粉，白胡椒粉，适量清水抓拌均匀至无汤汁，冷藏腌制20分钟以上，越久越入味

步骤 5

准备面包糠，一对一面粉定粉混合，鸡蛋液各一份。

步骤 6

腌好的鸡排取出，按面粉，蛋液，面包糠的顺序依次裹匀鸡排。

步骤 7

锅中加适量食用油，大火烧至六成热，转钟后下入鸡排，炸制，外皮颜色金黄后捞出控油，待油温再次上升，将鸡排复炸20秒捞出

香酥炸鸡排，简单易做的小贴士

给孩子吃的，所以做的原味，喜欢各种口味的自己添加，偶尔良，黑椒粉，香辣蒜香等

菜谱创建时间：2021-01-18 12:59:41