慢煮美式炒蛋

作者： 思含小美私房菜

太美味啦，强烈推荐～

用料

• 鸡蛋 6个
• 奶油 30克
• 黄油 30克
• 牛奶 30克
• 盐 2克
• 香葱 少许
• 黑胡椒 1/4勺

慢煮美式炒蛋的做法步骤

步骤 1

主锅加入30g黄油，2 分/50°C/速度 2融化

步骤 2

加入30g稀奶油，打散的鸡蛋，盐，牛奶，20 秒/速度3混合

步骤 3

倒入真空袋，抽真空后待用。 主锅sous-vide慢煮 16 分/80°C加热。 放入真空后的鸡蛋液 sous-vide慢煮 19 分/80°C烹煮

步骤 4

拿出密封袋小心的取出蛋，盛入盘内，撒上黑胡椒粉和新鲜细香葱。

步骤 5

开始享受美味吧！

菜谱创建时间：2021-01-18 12:57:53