温暖牌红烧鸡翅

作者： miss.xyz

今日曲目《Come together》By The Beatles 搭配理由：酱香的浓郁，糖色的亮泽，鸡肉的滑嫩，以及点点新绿的妆点，或许就是这样，再简单的菜肴也要各种元素的共同协调配合，才能在餐桌上获得平衡的味觉体验。来吧，让一切 Come together! （从今天起，坚持每一款菜色搭配一首应景音乐，小小的爱好，小小 的尝试，厨房,越来越成为我向往之所,下厨新手，一步步摸索，各中乐趣，细细享受。）

用料

• 鸡翅中 200克约6个（我这是一人份）
• 葱、姜、蒜 共计3小勺
• 青椒 一小个
• 白砂糖 2小勺
• 生抽 1小勺
• 老抽 1小勺
• 盐

温暖牌红烧鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅洗干净后，在沸水中焯一下

步骤 2

少许油下锅，待微微冒烟，下白砂糖，小火熬制糖色，看颜色变成微褐色即可

步骤 3

中火下鸡翅，快速翻炒，让颜色均匀附着在鸡翅上，把葱姜蒜青辣椒入锅。

步骤 4

加入生抽、老抽翻炒一下，然后倒热水，稍微没过鸡翅。

步骤 5

小火炖一下，大约15-20分钟即可，期间可不断淋汤汁到鸡翅上。（我还加了小半个番茄，这是我的做菜百搭品，嘿嘿）

步骤 6

待汤汁基本收干，出锅撒上一些葱花，齐活啦

菜谱创建时间：2012-09-12 19:20:46