可爱的抹茶雪域小贝，您学会了吗？

作者： 小维甜品食验室

只要5分钟，教会你简单易学的网红蛋糕抹茶雪域小贝制作方式~

用料

• 抹茶蛋糕胚
• 水 100g
• 色拉油 80g
• 柠檬汁 12g
• 细砂糖 15g
• 抹茶粉 17g
• 蛋黄 210g
• 低筋粉 130g
• 泡打粉 4g
• 蛋白 420g
• 盐 2g
• 细砂糖（分次） 220g
• 塔塔粉 5g
• 奶油馅
• 爱真稀奶油300 650g
• 砂糖 30g
• 奶酪 200g
• 炼乳 20g
• 君度酒 10g
• 牛奶 70g

可爱的抹茶雪域小贝，您学会了吗？的做法步骤

步骤 1

抹茶蛋糕胚制作： 先将抹茶粉和水搅拌均匀

步骤 2

将色拉油、柠檬汁、糖搅拌均匀

步骤 3

将步骤1和2混合在一起，然后过筛，这样液体会比较细腻

步骤 4

将蛋清、塔塔粉、三分之一的细砂糖放在一起打发

步骤 5

剩下的细砂糖分次加入到蛋清中

步骤 6

蛋清打发至湿性发泡的状态即可

步骤 7

将面粉和泡打粉盐秤好

步骤 8

将蛋黄放入到液体部分中搅拌均匀

步骤 9

然后将粉类过筛后放入到液体部分中，搅拌均匀

步骤 10

将打发好的蛋清跟面糊搅拌均匀之后的状态

步骤 11

放入平盘

步骤 12

提前将烤箱预热至上火180℃，下火160℃

步骤 13

烘烤18分钟左右，出炉，凉凉

步骤 14

奶油乳酪馅部分的制作： 将乳酪、炼乳一起隔水加热至融化

步骤 15

将奶油和细砂糖一起打发

步骤 16

奶油打发之后的状态

步骤 17

将奶油和乳酪部分搅拌均匀，加入君度酒搅拌均匀，冷藏备用

步骤 18

产品组合： 将蛋糕胚用刻模刻好

步骤 19

均匀的挤上乳酪奶油馅

步骤 20

将奶油味布蕾布丁解冻

步骤 21

将布丁切块后放在奶油上面

步骤 22

然后盖上另外一片蛋糕

步骤 23

准备一些奶粉

步骤 24

将边缘部分均匀的粘上奶粉即可

步骤 25

可爱的抹茶雪域小贝大功告成啦~

菜谱创建时间：2021-01-18 10:06:17