白菜猪肉水饺

作者： 杜丽娟无法复制

和面加了一点澄面、一颗鸡蛋清、和面要醒两三次最好..

用料

• 白菜 1颗
• 猪肉 500克
• 面粉 500g
• 水 适量
• 澄面 2-5克
• 鸡蛋清 1个
• 葱 2根
• 鸡蛋（肉馅） 1.5个
• 花椒，葱，姜片 开水泡一下
• 十三香 1勺
• 五香粉 1勺
• 蚝油 3勺
• 生抽 3勺
• 老抽 2勺
• 料酒 3勺
• 盐 适量
• 食用油 适量

白菜猪肉水饺的做法步骤

步骤 1

面粉➕一点点澄面、凉水和面、➕一颗蛋清..和面不软不硬！和面后不太光滑不要紧、醒一小时再揉就光滑了..再醒再揉..最后不要揉..等着分割剂子

步骤 2

白菜切碎放盐、杀水一小时、攥干水分、可以纱布帮助攥干

步骤 3

调肉馅！生抽、老抽、蚝油、料酒、十三香、五香粉、盐，把葱花撒上、浇热油到葱花上、搅拌..用泡好的花椒水、分三次打水

步骤 4

放入白菜..尝尝咸淡.加盐或者颜色不好➕老抽..最后➕1颗鸡蛋和和面剩下的那一颗蛋黄..搅拌均匀

步骤 5

面切小剂子压扁

步骤 6

擀皮

步骤 7

包饺子

步骤 8

包了80多个

步骤 9

开水下锅煮饺子到飘起来..再煮1分钟左右吧

步骤 10

捞出来沥干水分

步骤 11

皮薄馅大

步骤 12

闺女吃了五个

菜谱创建时间：2021-01-17 22:24:24