黄花胶鸡汤

作者： shan妤

集美们，节假日又来了，相信大家又开始熬夜打游戏了吧？那就让我这个老阿姨来给你们分享一道富含满满胶原蛋白的养生汤吧！

用料

• 土鸡 500g
• 花胶 100克
• 干贝 10粒
• 生姜 11片
• 红枣 8颗
• 枸杞 15粒
• 盐 2克

黄花胶鸡汤的做法步骤

步骤 1

1.花胶先用纯净水清洗干净，擦干水分。 2.放上盛有姜片的盘子上，蒸上十分钟。

步骤 2

蒸好取出后加入纯净水泡发一晚上。

步骤 3

1.首先把材料准备好，鸡肉洗净待用(怕油的话可以把鸡皮去掉)。 2.干贝提前泡发15分钟。 3.把泡发好的花胶切块备用。

步骤 4

1、把鸡肉洗净后，锅中下油，油温五成热 放入3片姜片放进锅里翻炒，加入适量盐，把鸡肉炒出香味（大约两分钟），这样的做法可以让鸡汤更清甜，也可以祛除鸡腥味。或者在锅中加入适量的清水和姜片，待锅内水开后放入鸡肉块，用中火煮出血水(大约五分钟)，随后捞出冲去浮沫备用。 2、炒好以后别鸡肉放入炖盅，再换三片新的姜片，把干贝，红枣也放进炖盅中，再加800-1000毫升的开水。大火煮开后转小火慢炖30分钟再加花胶再炖30分钟，最后加点盐调味即可。 3.如果想加南瓜泥的话，加完之后还要再顿20分钟。(一般只有在外面的餐饮店才会加，这样使会使汤的颜色更浓厚更好看，自己煮的话，可以省去)

步骤 5

100块不到就可以煮出一小锅满满的胶原蛋白汤。

黄花胶鸡汤的小贴士

1、泡发前的花胶是用来蒸，不要用来煮，不然营养会流失。 2、如果加了干鲍鱼，就在加鸡肉的时候一起加。而新鲜的鲍鱼煲半个小时就好了。 3、南瓜泥的做法是:南瓜150克，蒸熟约12分钟，加300ml水。搅打成细腻顺滑的南瓜泥即可。 4、月经期不能饮用哦，因为黄花胶本身具有止血补血的作用。

菜谱创建时间：2021-01-17 19:51:14