炒起来简单不出水的尖椒平菇❗❗❗

作者： 养了一口好锅

以前只要炒平菇必然出水，和煮的一样，今天找到方法后发现炒出来真好吃！

用料

• 盐 3克
• 鸡精 三分之一小勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 葱 一段
• 姜 两片
• 蒜 4-6瓣
• 平菇 400克
• 尖椒 1-2个

炒起来简单不出水的尖椒平菇❗❗❗的做法步骤

步骤 1

平菇洗干净后热水下锅焯水，下锅前放一小勺油在水里，焯水两到三分钟捞出沥干水。

步骤 2

尖椒切成段备用

步骤 3

切好的五花肉放入碗中，加入葱姜蒜，在放一勺料酒和生抽，然后锅中倒油，冷锅开始中火炒肉，炒熟出锅备用（把蚝油，鸡精和盐放入炒好的肉里，下一步直接倒入即可）。

步骤 4

锅中放油开始炒平菇，炒一分钟后放入尖椒，再翻炒两三分钟，然后加入刚刚炒好的肉，在翻炒两分钟就可以出锅了。

步骤 5

这是成品，里面没有一点平菇带的水分，入味非常好。

炒起来简单不出水的尖椒平菇❗❗❗的小贴士

在炒平菇的过程中会出现缺水状况，可以少放一点避免糊锅即可，简单快捷！

菜谱创建时间：2021-01-17 19:18:45