新手可成功的奶黄包

作者： dasiylw

借鉴享受烘焙时刻的奶黄馅，糖减了些

用料

• 奶黄馅儿
• 牛奶 45克
• 蛋黄 3个
• 面粉 45克
• 白糖 80克
• 玉米油 45克
• 面团
• 中筋面粉 500克
• 酵母 10克
• 盐 4克
• 泡打粉 3克
• 牛奶 340克

新手可成功的奶黄包的做法步骤

步骤 1

面粉➕所有东西和面好，就开始用口袋发酵着。后面睡了个午觉起来又烧水继续发酵

步骤 2

奶黄馅儿的所有材料放在一个盆里，搅拌均匀后，我用滤豆浆的过滤了一下就没有疙瘩了，比较细腻。

步骤 3

然后全程开的小火，不听的搅拌，大概就几分钟就好了，大概这个状态就行了。

步骤 4

然后馅儿放凉，搓成8坨，然后拿出面粉，包裹住。温水锅里发酵了大概10分钟，开始蒸的

步骤 5

用了烤蛋糕用的油纸这样防止蒸汽打湿哈哈，这样感觉好看点😁

步骤 6

蒸好就这样了。

步骤 7

馅儿吃起来不太甜也不腻，孩子和家里老人都可以吃。

新手可成功的奶黄包的小贴士

冬天面粉实属不好发酵，稍不注意就发过来。牛奶可以先➕280克，不够再加，因为每个人的面粉吸水性不一样

菜谱创建时间：2021-01-17 18:24:27