流心红糖馒头

作者： 加菲的甜甜圈

这个方32公分的竹蒸笼两笼 冷水上锅 水开后开始算15分钟 关火焖5分钟 其间不要开盖

用料

• 热水 250克
• 红糖 100克
• 酵母 4克冬天6克
• 中筋面粉 500克
• 红糖馅 随意

流心红糖馒头的做法步骤

步骤 1

小锅装水烧开加入红糖融化后离炉放凉后加入酵母静置10分钟，待用。

步骤 2

厨师机大碗中加入面粉，开机低档3分钟缓慢加入红糖酵母水，醒面10分钟。再开慢速5分钟，醒面10分钟，再中速5分钟后让面团静置发酵至2倍大。我放面包机发酵，冬天用了一个半小时多。

步骤 3

醒好的面团随意切成合适的剂子，压圆，包入红糖(加了些面粉以免汁流遍野)，加巧克力豆或果干，都随意。喜欢的都可。像包包子一样的，收口最后朝下。

步骤 4

全部完成后静置醒发20到30分钟。冷水上锅，水开蒸笼冒汽后开始计时15分钟，焖5分钟再开盖，其间不要随意打开。手工不好，将就将就。

步骤 5

好吃好吃是实实在在的。

步骤 6

甜滋滋的~

菜谱创建时间：2021-01-17 16:40:13