刀鱼独家密制

作者： 童画麻麻

用料

• 鱼 两条
• 盐 少许克
• 葱 适量多点
• 姜 两片
• 蒜 两，三瓣
• 味精 少许
• 生抽 2勺
• 十三香 少许
• 醋 1勺
• 油 多点

刀鱼独家密制的做法步骤

步骤 1

刀鱼清洗干净控干水份，热锅冷油，中火，油温7成热，把刀鱼按照从大到小块依次放入锅中，不要轻易翻动，等底部变金黄色，用锅铲能翻动，再煎另一面！

步骤 2

煎至两面金黄酥脆，也可以再煎酥点，细小的鱼刺也可以吃。

步骤 3

煎好后先倒入一勺白醋或者米醋，再快速把剩下所有的调料倒入锅中（葱，姜，蒜，生抽，盐，味精，十三香。提前准备在一个碗里）颠锅几下，调料均匀飘出香味即可。

步骤 4

美味出锅，能多吃两碗米饭🍚

刀鱼独家密制的小贴士

最好用煎锅，或者平时总炒菜的油锅。

菜谱创建时间：2021-01-17 16:32:44