鸡翅两面各划两刀方便入味,冷水下锅,加入一勺料酒+两片生姜焯水,捞出后沥干,锅内倒适量油,放鸡翅煎到两面焦黄,放蒜末和姜片翻炒出香味盛出。
锅内留底油,加一勺番茄火锅底料翻炒出红油,放入鸡翅炒至均匀,加一勺生抽,一勺蚝油,少许食盐,加半碗水焖干水分,撒点白芝麻就可以啦。