自制馋人腊肠

作者： 超级二鱼是大厨

走在路上看到到处挂的腊肠，好好吃，这次就想自己做！

用料

• 盐 适量
• 肉 2斤
• 白糖 适量
• 十三香 2勺
• 白酒（做饭用的） 52度 适量
• 鸡精 适量
• 白胡椒粉 1勺
• 干辣椒 8颗
• 花椒 20粒
• 老抽 半勺
• 生抽 2勺
• 生姜粉 1勺

自制馋人腊肠的做法步骤

步骤 1

2斤猪肉洗干净后，把猪肉切成片，不要用绞肉机绞，口感不好

步骤 2

把干辣椒和花椒放在研磨机里打碎

步骤 3

放入辣椒花椒粉，五香粉，白酒，鸡精，生抽，老抽，盐，生姜粉，白糖搅拌均匀，味道闻起来美极啦！（注：适量的意思就是作为厨师要有把控的力度，不能多也不能少，自己把握就行😏）白酒把肉灌醉

步骤 4

腌制两个小时！就会很入味

步骤 5

拼多多买的灌肠器和肠衣，有需要的可以找我要链接，肠衣按照拼多多的步骤洗泡就行！

步骤 6

买的这个

步骤 7

先把肠衣套好，开始灌肠啦，需要两个人一起合作，装料，灌肠，灌好一截就可以用棉线系一下再灌再系。

步骤 8

挂在阳台晾晒，用牙签在每一节上扎眼，成功啦，等个一星期！等我做好后告诉你们味道！

菜谱创建时间：2021-01-17 14:35:57