烤肠芝士面包

作者： CindyNana

用料

• 面包
• 牛奶 120克
• 鸡蛋 1个
• 淡奶油 15克
• 细砂糖 40克
• 盐 3克
• 高筋面粉 250克
• 低筋面粉 30克
• 奶粉 10克
• 干酵母 3克
• 黄油 25克
• 馅料
• 马苏里拉芝士 适量
• 沙拉酱 适量
• 番茄酱 适量
• 香肠 3根

烤肠芝士面包的做法步骤

步骤 1

面包材料，除黄油外加入到料理盆，厨师机搅拌。

步骤 2

面团光滑后加入黄油。

步骤 3

继续揉面，出膜后，面团揉圆，收口朝下，盖保鲜膜，开始基础发酵。 温度28度，湿度80，发酵50分钟。

步骤 4

面团发到2-2.5倍，发酵完成。

步骤 5

发酵完的面团540克，分成六份，每份面团质量在90克左右。 滚圆，盖保鲜膜，静置松弛20分钟。

步骤 6

准备馅料。香肠只需3根，竖向对半切开。

步骤 7

松弛后的面团擀成长条。

步骤 8

取已切好的烤肠，从上往下卷起来。

步骤 9

每一份都卷好放入纸盒中。

步骤 10

放入烤盘，进烤箱进行二次发酵，不插电，放热水。

步骤 11

发酵完成，白白胖胖的面团子。 180度预热烤箱。

步骤 12

每一个面包上均匀的刷上一层番茄酱。

步骤 13

再挤上沙拉酱。

步骤 14

再均匀的撒上芝士碎。

步骤 15

进烤箱180度，中层，烤28分钟左右。

步骤 16

烤完出炉。

步骤 17

美味看的见。

步骤 18

对半切开。

菜谱创建时间：2021-01-17 14:00:30