麻辣鱿鱼须

作者： 卤蛋的厨房

平时去吃铁板烧，最喜欢的就是鱿鱼须了！今天买了一点，做了个麻辣口味的，味道很不错哦。

用料

• 鱿鱼须 400克只
• 干辣椒 适量
• 花椒 15粒
• 姜片 6片
• 大蒜 3瓣
• 面粉 1大勺
• 鸡蛋 1个
• 料酒 2勺
• 生抽 1勺
• 食盐 适量
• 花椒油 适量

麻辣鱿鱼须的做法步骤

步骤 1

新鲜的鱿鱼须清洗干净，改刀切开。

步骤 2

锅中烧开水，加入鱿鱼须，一勺料酒和姜片焯下水，然后用清水冲洗干净。

步骤 3

加入适量食盐，一个鸡蛋，一大勺面粉搅拌均匀。

步骤 4

锅中烧油，油温6成热时加入鱿鱼须炸。

步骤 5

炸至颜色微黄时捞出备用。

步骤 6

准备一点干辣椒段，适量花椒，姜片和大蒜片。

步骤 7

锅中烧油，爆香各种配料。

步骤 8

加入炸好的鱿鱼须一起翻炒。

步骤 9

加入一勺料酒，一勺生抽，适量花椒油和食盐翻炒均匀即可。

麻辣鱿鱼须的小贴士

因为自己喜欢有点泡泡感的，所以炸之前加了鸡蛋和面粉，大家不喜欢这样的可以加一点点生粉就可以了。

菜谱创建时间：2021-01-17 11:25:00