在家自制的爆浆蛋挞，奶香浓郁，外酥里嫩！

作者： 万家乐快乐厨房

蛋挞，是街边最常见的小甜品之一了：外皮层层分明酥到掉渣，里面奶香浓郁、软嫩香滑，男女老少都爱吃。 蛋挞的做法其实不难，从准备到完成只需要30~40分钟，跟着小乐的步骤来做，烤出来绝对香喷喷，让人食指大动~

用料

• 蛋挞皮 12个
• 淡奶油 120g
• 纯牛奶 200g
• 白砂糖 40g
• 鸡蛋黄 100g（约5个鸡蛋）

在家自制的爆浆蛋挞，奶香浓郁，外酥里嫩！的做法步骤

步骤 1

分离蛋黄和蛋白，留蛋黄备用；

步骤 2

把淡奶油、纯牛奶和白砂糖一起倒入碗中，隔水加热，同时搅拌至糖融化，然后取出放凉至常温；

步骤 3

加入蛋黄搅拌均匀，蛋挞液就完成了；

步骤 4

蛋挞液过筛倒入量杯；

步骤 5

蛋挞皮均匀摆放在烤盘上，将蛋挞液倒入蛋挞皮内，至八分满即可；

步骤 6

将万家乐Z5蒸烤箱设置焙烤模式，温度为200℃，预热后，再把烤盘放在烤箱第三层，烤17分钟取出。 装盘即可食用，要趁热吃哦~

菜谱创建时间：2021-01-17 11:13:24