鹌鹑蛋红烧排骨 无需炒糖色

作者： 小龙IRIS

因为家人爱吃排骨，逢年过节我家饭桌上总少不了红烧排骨。今天给大家分享不用炒糖色，也能轻松将排骨做得色香味俱全。这次还特意加了女儿爱吃的鹌鹑蛋，这样的排骨颜色诱人、香而不腻，看起来就很有食欲，绝对不要错过哦！

用料

• 排骨 1斤
• 鹌鹑蛋 15个
• 姜 5片
• 小石窖红烧酱油 1罐

鹌鹑蛋红烧排骨 无需炒糖色的做法步骤

步骤 1

准备好食材。一般红烧都爱放糖，用来炒糖色。不过今天免去炒糖色的步骤，直接用小石窖红烧酱油烧排骨，就可以做到色香味俱全。

步骤 2

适量油炒排骨，炒到表面有些焦黄。 放入姜片一同炒出香味。

步骤 3

倒入一罐小石窖红烧酱油。

步骤 4

鹌鹑蛋提前煮熟后去壳，倒入锅中。

步骤 5

倒入适量热开水，刚没过所有食材。

步骤 6

大火烧开，盖上锅盖，转中小火慢炖。

步骤 7

汤汁剩小部分时，大火稍微收汁即可。

步骤 8

色泽红亮，肉嫩蛋香。

步骤 9

简单一罐调料，就烹饪出色香味俱全的红烧排骨。

步骤 10

鹌鹑蛋红烧排骨

鹌鹑蛋红烧排骨 无需炒糖色的小贴士

务必用热开水炖煮排骨，千万别加冷水。

菜谱创建时间：2021-01-17 10:51:27