椰蓉吐司面包

作者： 平顶山嘿嘿

用料

• 高筋面粉 300克
• 盐 6克
• 酵母 5克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 165克
• 黄油 30克
• 糖 30克
• 馅料
• 椰蓉 40克
• 蛋黄 1个
• 黄油 20克
• 糖 20克

椰蓉吐司面包的做法步骤

步骤 1

把除黄油外的所有食材搅拌均匀

步骤 2

室温软化黄油加入主面团搅拌均匀，厨师机高速档揉出手套膜

步骤 3

放入冰箱冷藏发酵12-24小时，用手指按压不塌陷不回弹

步骤 4

擀成长方形，把椰蓉酱料均匀涂抹上去，椰蓉酱料把馅料上的材料搅拌均匀即可，黄油最好隔水软化

步骤 5

把面皮和馅料卷起来，一头压紧，切开

步骤 6

编成如图所示

步骤 7

两边向下折进去，放入450G吐司模具，烤箱发酵40分钟至8分满

步骤 8

烤箱上火155下火165预热10分钟，烤20分钟，上色盖锡纸，出炉脱模

椰蓉吐司面包的小贴士

椰蓉酱高糖高油，上火温度高容易表面糊

菜谱创建时间：2021-01-17 10:14:11