爆炒甜心菜

作者： 夏若谙

用料

• 甜心菜 1颗
• 盐 适量
• 青花椒 几粒
• 葱 适量
• 蒜 适量
• 糖 适量
• 花椒油 适量
• 橄榄油 适量
• 蚝油 适量
• 干辣椒 1个
• 生抽 适量

爆炒甜心菜的做法步骤

步骤 1

甜心菜手撕成小块，葱切丝，蒜切片，干辣椒切丝

步骤 2

大火烧热橄榄油，下青花椒略炸，捞出花椒扔掉（不介意有花椒的可以不扔），下葱蒜干辣椒，爆香，入撕好的甜心菜，大火爆炒，加入生抽蚝油和适量盐调味，出锅前加入适量花椒油。

爆炒甜心菜的小贴士

全程大火，快速出锅，避免甜心菜变软。 甜心菜味道比包菜清甜，该方子同样适用包菜。

菜谱创建时间：2021-01-17 08:34:12