腊八蒜炒牛肚

作者： 快乐萱萱妈的小厨房

腊八节腌腊八蒜，喝腊八粥是一直延续下来的传统，腊八蒜不只是吃饺子的时候用的，还可以做菜。

用料

• 腊八蒜 20瓣
• 熟牛肚 200克
• 干红辣椒 10个
• 六月鲜10克轻盐特级原汁酱油 10克
• 味好美臻品蚝油 10克
• 白糖 5克
• 淀粉 5克
• 水（稀释淀粉用） 40克
• 腊八醋 15克
• 玉米油 40克
• 芝麻油 5克

腊八蒜炒牛肚的做法步骤

步骤 1

准备好食材，牛肚用的原味熟牛肚，腊八蒜用味达美清香米醋泡的。

步骤 2

牛肚切5毫米宽5厘米左右长的条，把调味料先调到一起，炒菜的时候不会手忙脚乱。先加蚝油。

步骤 3

再加六月鲜轻盐原汁酱油。

步骤 4

倒入腊八醋和白糖

步骤 5

淀粉水

步骤 6

锅中放油，油热后放葱姜和干红辣椒爆香。

步骤 7

放牛肚

步骤 8

加入调好的料汁翻炒均匀。

步骤 9

加腊八蒜。

步骤 10

勾入水淀粉继续搅匀

步骤 11

滴少许芝麻油提亮，装盘。

腊八蒜炒牛肚的小贴士

这道菜的关键是腊八蒜和腊八醋的运用，是牛肚解腻去腥。

菜谱创建时间：2021-01-17 00:45:27