①鱼洗净,用盐、姜丝、料酒腌制十来分钟 ②葱切段(分葱白和葱绿),蒜切片,姜切片,小米椒切圈 ③鱼用厨房纸擦干水分,起锅热油,加盐,中小火煎鱼至两面金黄,中途加入姜片和蒜片。 ④加入葱白段和小米椒圈,加入生抽、料酒、老抽少许、柠檬汁(或者加入一些醋,但个人觉得风味不如柠檬汁),慢慢炒匀,再加入半碗水,焖煮2分钟 ⑤加入少许糖和葱绿,慢慢炒匀
起锅装盘。 连汁水都很鲜~🉑拌饭呀