馄饨皮（记录贴）

作者： 夏若谙

用料

• 面粉 250克
• 水 适量
• 淀粉 适量
• 鸡蛋 1个
• 盐 少许
• 小苏打 1克

馄饨皮（记录贴）的做法步骤

步骤 1

面粉与小苏打和盐混合后，中间挖一个洞，打入鸡蛋。用筷子一边搅拌一边加入凉水，搅成棉絮状即可，揉成团（面要硬）。 盖保鲜膜醒发30分钟，反复擀薄。用淀粉做粉扑，摞起来时会不粘。 分成适量份数冷冻，用时提前解冻即可。 该方子亦可用来做手擀面，面口感偏硬，劲道。

菜谱创建时间：2021-01-16 23:01:50