辅食篇•秋梨膏

作者： 大Mao作

秋梨膏也叫雪梨膏，是一道传统的汉族药膳，相传始于唐朝；是以精选之秋梨（或鸭梨、雪花梨）为主要原料，配以其它止咳、祛痰、生津、润肺药物，如生地、葛根、萝卜、麦冬、藕节、姜汁、贝母、蜂蜜等药食同源之原材料精心熬制而成的药膳饮品。临床上常用于治疗因热燥伤津所致的肺热烦渴、便干燥闷、劳伤肺阴、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症。秋梨膏过去是宫廷内专用的药品，直到清朝由御医传出宫廷，才在民间流传；又由于后来一直用北京郊区的秋梨调制，并在京城售卖，所以成为了北京传统特产。除胃虚寒与泄肚患者，妇孺老弱皆可饮用。

用料

• 梨 10斤
• 罗汉果 2个
• 生姜 10克
• 红枣 15颗
• 冰糖 50克

辅食篇•秋梨膏的做法步骤

步骤 1

买来的梨用盐水清洗搓洗干净，切成小块方便榨汁。（选梨选底下窝深一点的，这种是母梨，水份大而且甜）

步骤 2

称量好其他原料，罗汉果掰碎，生姜去皮切片（切丝也行）红枣洗净

步骤 3

所有原料和榨好的梨汁一起上锅熬，大火熬开后转小火再熬半小时关火，晾到微微凉，用纱布过滤出锅中所有原料残渣

步骤 4

继续中小火熬，这个没有具体时间，一次做的多需要熬的时间长，做的少相对熬的时候短。熬至出现密密麻麻的小泡泡基本已经成膏了，这时再稍微熬三五分钟关火收膏即可

步骤 5

完美收膏，不兑一滴水的秋梨膏就熬好了！待晾凉会更浓稠噢！装入消毒过的容器中密封冷藏保存即可。切记，给孩子吃不要加蜂蜜。大人吃想要膏更稠些可以适当加蜂蜜，蜂蜜要买好蜂蜜，如果是廉价的蜂蜜不如不加。

辅食篇•秋梨膏的小贴士

1⃣️熬膏过程中全程不要盖盖子 2⃣️本方完全用梨汁熬制，不兑水不掺蜂蜜，止咳润肺效果极佳 3⃣️方子用量可以出280ml六棱玻璃瓶一瓶多一点，滴滴精华，秋冬季节家中备一瓶够喝这个冬天没有问题！ 4⃣️装膏的瓶子要提前消毒杀菌，家中可以用沸水煮开的方式消毒，可以延长保质期

菜谱创建时间：2021-01-16 22:58:17